Kinh Doanh Khách Sạn: Quy Trình Từ A đến Z
Bạn yêu thích kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ và đang loay hoay không biết quy trình bắt đầu từ đâu cho đúng?
Đây chính là kênh dành cho bạn!
Bước #1: Phân Tích Thị Trường, Xác Định Tập Khách Hàng Của Khách Sạn
Đây là bước quan trọng đầu tiên bạn phải làm trước khi bắt tay vào lĩnh vực kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ.
Rất nhiều người nghĩ, cứ xây khách sạn lên là có khách. Không, đó là sai lầm tai hạ khiến bạn sẽ kinh doanh thất bại.
Làm như vậy là theo kiểu có sản phẩm trước, rồi đi tìm khách hàng sau. Lỗi này phổ biến không chỉ trong ngành khách sạn mà còn trong nhiều lĩnh vực khác.
Trước khi kinh doanh cái gì, ban cần xác định khách hàng là ai? Họ ở đâu? Nhu cầu của họ thế nào.
Xác định tập khách hàng trước cho khách sạn giúp bạn:
- Xác định được loại hình khách sạn của mình là gì: cao cấp, boutique, homestay, villa, bình dân, theo giờ…
- Dễ dàng lên được kế hoạch, dự toán đầu tư.
- Thuận lợi trong việc xây dựng bộ máy nhân sự.
- Rõ ràng trong định hướng chiến lược marketing và bán hàng.
- Đóng gói, nhân bản, chuyển giao mô hình kinh doanh.
Mặc dù việc phân tích thị trường là quan trọng, nhưng nhiều người không biết thực hiện thế nào.
Do không thể nói chi tiết trong khuôn khổ một bài viết này, nên chúng tôi đã xây dựng cuốn cẩm nang chuẩn đầy đủ với xxx bước giúp bạn xác dễ dàng có được các nguồn dữ liệu để tìm ra chính xác tập khách hàng của mình.
Hãy đăng ký tải eBook này ở đây nhé.
Bước #2: Lựa Chọn Mô Hình Kinh Doanh
Sau khi thực hiện đầy đủ bước 1, bạn đã có cơ sở để quyết định mô hình kinh doanh nào rồi.
Nhưng đôi khi bạn vướng vào câu hỏi “ôi mông lung quá, tôi chưa biết chọn mô mình nào?“.
Có một vài gợi ý để giúp bạn có lựa chọn cho mình:
– Một là, tập khách hàng bạn muốn phục vụ là gì: Khách Việt? Khách Tây, Khách Tầu, Khách giàu hay khách bình dân… Lưu ý đừng tham chọn tất cả.
– Hai là, Bạn làm giỏi cái gì: ngoại ngữ? làm đoàn lớn? làm nhỏ gọn? làm đa dịch vụ?
– Ba là, điều kiện cơ sở vật chất, quy mô bất động sản của bạn ra sao. (Bạn không thể làm khách sạn 5 sao với diện tích đất mình có là 100m2).
– Bốn là, khả năng tìm kiếm nhân sự của bạn thế nào? (Bạn không thể phục vụ được khách nước ngoài khi nhân sự của bạn mù tịt ngoại ngữ).
Bước #3: Lên Kế Hoạch Và Triển Khai Đầu Tư
Khi bạn đã chọn được cho mình mô hình kinh doanh, bước tiếp theo là lên kế hoạch để đầu tư, bao gồm các việc:
– Tìm đối tác tư vấn thiết kế và xây dựng.
– Dự toán tổng đầu tư, cái này thường do bên tư vấn thiết kế xây dựng, bạn chỉ việc rà soát, góp ý, điều chỉnh và chốt phương án.
– Dự kiến thời gian triển khai dự án của bạn.
– Nên có một bản lộ trình rõ ràng, vì khi đã bắt đầu triển khai là lúc bắt đầu tính toán tối ưu dòng vốn rồi. Nói đúng hơn, bạn đã bắt đầu kinh doanh rồi.
– Tìm kiếm đối tác cung cấp các thiết bị: thiết bị cho phòng nghỉ, nhà hàng, quầy bar, lễ tân, an ninh an toàn, dụng cụ lao động, trang phục… (tải bản chi tiết ở đây).
Bước #4: Chuẩn Bị Các Hồ Sơ Kinh Doanh
Kinh doanh khách sạn là ngành kinh đoanh có điều kiện nên việc chuẩn bị hồ sơ cần phải thực hiện kỹ càng và đầy đủ.
Luật quy định chung về hồ sơ, tuy nhiên mỗi địa phương cũng có những quy định và hướng dẫn thêm khác.
Những hồ sơ cơ bản gồm:
– Giấy phép đăng ký kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ do cơ quan chức năng địa phương cấp, có thể là Phòng kinh tế quận huyện, Sở Du lịch…
– Hồ sơ về an ninh trật tự, an toàn phòng chống cháy nổ, do cơ quan công an địa phương cấp.
– Hồ sơ thẩm định loại hình, thứ hạng khách sạn (sao, loại), nhà nghỉ, do Sở quản lý về du lịch cấp.
– Hồ sơ về an toàn vệ sinh thực phẩm, môi trường.
– Hồ sơ về nhân sự: người quản lý, nhân viên.
– Ngoài ra có thể có một số hồ sơ khách tùy theo địa phương, theo ngành nghề kinh doanh bổ sung thêm của khách sạn.
Bước #5: Tuyển Dụng Nhân Sự
Dựa trên các bước phía trên, bạn lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự.
Tuy theo quy mô và loại hình khách sạn mà có thể chia ra thành các phòng ban hay các bộ phận.
Chủ yếu cơ cấu nhân sự bao gồm như sau:
– Quản lý điều hành
– Marketing và Bán hàng
– Buồng phòng
– Nhà hàng & Bar
– Souvenir shop
– Massage, Gym…
– An ninh, bảo vệ
– Kỹ thuật, điện nước
Bước #6: Lên Kế Hoạch Marketing & Bán Hàng
Đây là bước quan trọng quyết định việc kinh doanh thành bại.
Bạn cần lên kế hoạch marketing và bán hàng rõ ràng. Quy trình càng cụ thể càng tốt.
– Chọn thị trường khách chủ đạo của mình
– Liệt kê các kênh marketing, truyền thông. Nên chọn và tập trung một kênh chủ đạo thế mạnh.
– Xây dựng chính sách giá: giá bán lẻ, đại lý, combo, tiếp thị liên kết…
– Xây dựng đội ngũ nhân sự hoặc liên kết cho marketing và bán hàng.
Bạn có những kinh nghiệm gì chia sẻ thêm, hoặc những câu hỏi về nội dung trên, hãy để lại ý kiến ở phần bình luận dưới đây nhé. 👇